富有特色的女王日
對(duì)荷蘭人來說，一年中最重要節(jié)日莫過于4月30日的荷蘭女王日。“女王日”是為了紀(jì)念現(xiàn)任荷蘭女王貝婭特麗克絲之母、前女王朱麗安娜的生日而設(shè)的全國(guó)性節(jié)日，是荷蘭一年中舉國(guó)狂歡氣氛最濃的節(jié)日之一。
每年到了這一天，荷蘭全國(guó)都會(huì)放假一天，舉國(guó)同慶。荷蘭人用自己特有的方式，有聲有色的盡情歡度這一重大的節(jié)日。
整個(gè)荷蘭，在這一天一片橙色。到處飄揚(yáng)著代表王室的橙色國(guó)旗。
人們穿著橙色的衣服，帶著橙色的帽子，姑娘們圍著橙色的圍巾，甚至把眼睫毛也涂成橙色。孩子們用橙色涂料把臉蛋、手臂涂成各種花紋圖案。橙色的郁金香遍地怒放，任何橙色的或與王室有關(guān)的產(chǎn)品都成為了搶手貨。荷蘭王室籃子奧蘭治（Orange）家族，Orange在英文中是橙色的意思，所以橙色成為荷蘭的國(guó)色，女王日就成了“橙色的女王日”。
到處是游行隊(duì)伍，隨處可見音樂會(huì)、傳統(tǒng)歌舞表演，還有民間藝人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)繪畫和雕塑創(chuàng)作。
每年“女王日”，荷蘭女王都要巡游一兩座城市。當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月30號(hào)上午，無數(shù)民眾聚集在雷嫩的中心街道旁，手持鮮花，向女王及王室成員致敬�！芭跞铡弊顬樘厥庵幨侨巳硕伎梢栽谧约议T口或熱鬧的市區(qū)等地?cái)[攤，出售各式各樣的私人物品，而無需納稅。交易品的價(jià)格由買賣雙方討價(jià)還價(jià)后決定，民眾對(duì)此樂此不疲。女王日露天擺攤被列為荷蘭重要十大傳統(tǒng)之一。
荷蘭的風(fēng)車節(jié)
在歐洲流傳著這樣一句話：上帝創(chuàng)造了人，
荷蘭風(fēng)車創(chuàng)造了陸地。如果沒有這些矗立在寬廣地平線上的抽水風(fēng)車，荷蘭無法從大海中取得近乎國(guó)土三分之一的土地，也就沒有后來的奶酪和郁金香的芳香，更沒有今天日益增多的環(huán)保能源。
荷蘭素有“
風(fēng)車王國(guó)”的美稱，在荷蘭隨處可見的一座座古樸而典雅優(yōu)美的風(fēng)車，給這個(gè)美麗的國(guó)度增添了幾分特別的姿色。風(fēng)車首先在荷蘭出現(xiàn)主要取決于荷蘭獨(dú)特的地理位置和荷蘭人對(duì)動(dòng)力的迫切需求。荷蘭地處歐洲西部海岸，與
大不列顛島遙遙相望并構(gòu)成漏斗形尾部的地理特征，大西洋季風(fēng)從北海長(zhǎng)驅(qū)直入，荷蘭正處風(fēng)帶要沖，長(zhǎng)年受益，風(fēng)車也就應(yīng)運(yùn)而生。
到了18世紀(jì)，荷蘭風(fēng)車達(dá)到了鼎盛時(shí)期，全國(guó)有18000座風(fēng)車，風(fēng)車除了用來排水灌溉外，還用來磨米發(fā)電，荷蘭人依靠這些風(fēng)車變滄海為良田，建設(shè)美好家園。一代又一代的荷蘭人，修筑了堅(jiān)固的海堤和溝渠，他們采用了風(fēng)車逐級(jí)提水的方法，把倒灌的海水排入大海。然后通過種植不同種類的植物，把大片的鹽堿地逐步改造成了茂盛的草場(chǎng)和鮮花的種植園。如今的荷蘭，已經(jīng)成為世界上最大的鮮花輸出國(guó)，人均奶牛擁有量居世界第四，奶酪生產(chǎn)名冠全球。今天荷蘭的大風(fēng)車，已經(jīng)成為了荷蘭人精神的象征。它默默地矗立著，向每一個(gè)來到那里的人，無言地訴說著前人們艱苦創(chuàng)業(yè)和建設(shè)美好家園的動(dòng)人故事。
19世紀(jì)后，荷蘭風(fēng)車開始走下坡路，風(fēng)車的用途逐漸被蒸汽機(jī)和電力所取代。荷蘭人對(duì)風(fēng)車有著深厚的感情，他們視風(fēng)車為國(guó)家的“功臣”和國(guó)寶，把風(fēng)車看成民族和國(guó)家的象征。每年5月的第二個(gè)星期六是荷蘭的風(fēng)車節(jié)，這一天全荷蘭的風(fēng)車一齊轉(zhuǎn)動(dòng)，舉國(guó)歡慶。到處都是風(fēng)車或風(fēng)車的圖案飾物。商店擺滿了造型精致、五彩繽紛的風(fēng)車工藝品，店門懸掛的也是風(fēng)車。
鹿特丹市東南幾十公里遠(yuǎn)的肯德代克村有19座17世紀(jì)遺留下來的風(fēng)車，矗立在河岸兩側(cè)的堤壩上。如果你在這個(gè)時(shí)候有幸來到這里參觀這世界上最大的風(fēng)車群，和荷蘭人民一起歡度“風(fēng)車節(jié)”。你會(huì)看到整個(gè)肯德代克村張燈結(jié)彩，充滿節(jié)日氣氛，村民們身穿17世紀(jì)古代服裝載歌載舞，熱烈歡迎來自世界各地的游人。每座風(fēng)車也都披紅掛綠，巨大的十字形葉板徐徐旋轉(zhuǎn)以示慶祝�？系麓舜宕彘L(zhǎng)會(huì)身著古代部落族長(zhǎng)的服裝，站在一排排風(fēng)車面前，逐一向游人介紹風(fēng)車處于不同狀態(tài)時(shí)所表達(dá)的不同含義：風(fēng)車上掛了國(guó)旗可能是一個(gè)小生命降生了，也可能是一對(duì)新人正在舉行婚禮；當(dāng)風(fēng)車處于靜止?fàn)顟B(tài)，風(fēng)葉板向后傾斜時(shí)，預(yù)示著有不幸的事發(fā)生，表達(dá)哀悼；在風(fēng)葉板形成正十字形時(shí)，說明貴賓將至，表示熱烈歡迎；當(dāng)風(fēng)車掛著花環(huán)和彩旗時(shí)，這天是國(guó)家重要紀(jì)念日或節(jié)日。最后村長(zhǎng)會(huì)告訴大家，在荷蘭到處都見得到風(fēng)車，而風(fēng)車可以告訴你一切。
荷蘭的木鞋
木鞋同風(fēng)車一樣，是荷蘭人在同大自然的搏斗中適應(yīng)地理環(huán)境的產(chǎn)物。于荷蘭大部分國(guó)土海拔太低，歐洲許多大河經(jīng)荷蘭入海，又受全年濕潤(rùn)的溫帶海洋性氣候影響，幾乎一半的土地浸泡在水中，正是由于這樣的條件，促荷蘭人在幾百年前就發(fā)明了木鞋。
據(jù)說腳穿堅(jiān)硬的木鞋在淤泥地行走特別輕巧利落。制作木鞋完全是鞋匠的活兒，確切地說是雕刻匠的活兒，因?yàn)橐恢荒拘耆窃谝粔K完整的木頭上鏤刻出來的。據(jù)介紹，制作木鞋的木料為白楊，只有4至6年生的白楊樹上的某一段木料制作的木鞋才具有不易劈裂、不變形、不滲水、不沾泥、透氣等特性。
從前手工制作木鞋，即使手藝最好的鞋匠也要兩三天才能做一雙，現(xiàn)在由于實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化，制作一雙木鞋僅需十幾分鐘。雖然，如今木鞋的原始功能幾乎消失殆盡，在生活中已很少見到荷蘭人穿木鞋了，但在農(nóng)村、家庭和旅游紀(jì)念品商店里依然可見，木鞋完全衍變成一種抽象概念和精神寄托，作為一種民族風(fēng)俗文化保留至今。
在荷蘭，嬰兒出生后，父母要為小寶寶準(zhǔn)備一雙小木鞋，以表示作為荷蘭人一生都要與木鞋為伴。荷蘭男青年談戀愛時(shí)，要設(shè)法悄悄量好女友的腳形與尺寸，親手送她一雙木鞋，刻上女友的姓名。結(jié)婚時(shí)，丈夫把木鞋作為愛情的信物送給妻子，并親手為她穿上。木鞋還是荷蘭人日常生活中饋贈(zèng)親朋好友的禮物，如果有人送你一雙你剛好能穿的木鞋，那就意味著你是他最尊貴的朋友。
在荷蘭，有世界著名的木鞋博物館，那里有世界上最豐富、最精彩的各類“木鞋”，各種樣式各種顏色的木鞋琳瑯滿目，大者如同一艘能乘幾十人的木船，小的在一個(gè)火柴盒里能放置12雙。所謂“木鞋”也早已超出了木頭的范圍，僅從材料上分就有黃金、白銀、青銅、鋁合金、鉆石、水晶、玉石、翡翠、瑪瑙、塑料、橡膠、玻璃、石頭等幾十種之多。從用途上分又有旅游鞋、釘子鞋、冰鞋、旱冰鞋、高蹺鞋、登山鞋等。那些由各種材料制成，由世界各國(guó)元首、總統(tǒng)、王室成員在近百年來贈(zèng)送給荷蘭的“木鞋”更是精品中的精品。
荷蘭的鯡魚節(jié)
荷蘭地處歐洲，那里的海域盛產(chǎn)鯡魚。這種魚身體側(cè)扁而長(zhǎng)，背部灰黑色，兩側(cè)銀白略帶綠色，生活在海洋中，是非常重要的經(jīng)濟(jì)魚類。荷蘭人對(duì)鯡魚有一種特殊的感情，這也許是因?yàn)楹商m盛產(chǎn)鯡魚的原因吧。
每年春末夏初，荷蘭鄰近的北海和波羅的海里暢游著大批成群結(jié)隊(duì)的鯡魚，這種約10厘米長(zhǎng)的小魚肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)量巨大，又易于捕捉，很早便成了歐洲人餐桌上的美味。
荷蘭人對(duì)鯡魚的感情非同一般，銀白色的鯡魚對(duì)荷蘭的崛起發(fā)揮過重要的作用。14世紀(jì)時(shí)，不到100萬(wàn)人口的荷蘭，有五分之一的荷蘭人以捕鯡魚為生。每年夏季，大批鯡魚洄游到荷蘭北部的沿海地區(qū)。在爭(zhēng)奪漁場(chǎng)的數(shù)次沖突中，荷蘭人打敗了蘇格蘭人，壟斷了北海的捕魚業(yè)。以為名叫伯克爾斯宗的漁民發(fā)明的，加工后能使鯡魚保存一年多的方法，使鯡魚暢銷全歐洲。漁業(yè)的興起帶動(dòng)了海上貿(mào)易，為荷蘭積累了第一桶金，從而為后來荷蘭轉(zhuǎn)向造船業(yè)，進(jìn)而稱霸海上打下了基礎(chǔ)。
所以，在每年5月的最后一個(gè)星期六，就成了荷蘭人的鯡魚節(jié)，并已經(jīng)沿襲了上百年。節(jié)日期間，江河湖海中大小船只成群結(jié)隊(duì)，張燈結(jié)彩。漁民們也都穿上傳統(tǒng)的民間服裝，盡情地表演民間歌舞。此外，節(jié)日期間，荷蘭全國(guó)大大小小的餐廳，街道沿途，都貼滿“鯡魚節(jié)”的贊美之詞，全國(guó)到處是一派濃郁的節(jié)日氣氛，令人沉醉。
沒吃過鯡魚，等于沒來過荷蘭。荷蘭人吃鯡魚的方式很特別，不是用煎或烤的，而是直接搭配洋蔥生吃。首先將腌制好并去掉頭和內(nèi)臟的生鯡魚一刨兩半，去掉魚骨，抹上新鮮的切成小方塊的洋蔥，用手拎起魚尾巴，仰起脖子直接把魚送到嘴里，然后整條魚邊吃邊吞下肚子。對(duì)習(xí)慣煎炒烹炸的中國(guó)人來說，這種吃法似乎有點(diǎn)過于“生猛”，腸胃也需要點(diǎn)時(shí)間去適應(yīng)這種略帶腥味的生魚肉。
一年四季，在市場(chǎng)的攤販那兒都能買到生吃的鯡魚，如果不敢整條吞下，可以請(qǐng)老板切片，大家分著吃。這是荷蘭人特有的鯡魚料理，也是身居海外的荷蘭人最想念的家鄉(xiāng)食物。
荷蘭的生活
荷蘭人對(duì)穿著并不講究，只要穿上自己覺得舒適的衣物便可以了，特別是在阿姆斯特丹，這里即使看歌劇的觀眾也可能只穿件牛仔褲和運(yùn)動(dòng)衫。通常參加正式晚餐時(shí)，男士要打領(lǐng)帶，女士則穿裙子和洋裝。其它則可自便。
荷蘭人很喜歡過夜生活，在荷蘭境內(nèi)有數(shù)不盡的咖啡廳，是當(dāng)?shù)厝俗畛Ｈサ胤�，原木裝璜與香煙熏黑的墻壁，是咖啡廳的一大特色，陳設(shè)豪華寬闊的咖啡廳則是年輕人的最愛。如果想成為行家，倒不防 去普富羅卡林品嘗啤酒與荷蘭琴酒混和的滋味�？傊�，來到荷蘭，其多姿多彩的生活一定會(huì)給你，留下非常深刻的印象。
在住宿方面，如要訂飯店房間，可向各地的觀光服務(wù)處VVV洽辦。也可以在史基浦機(jī)場(chǎng)入境大廳內(nèi)的荷蘭觀光客服務(wù)處預(yù)訂房間。在出國(guó)前（臺(tái)灣、香港、中國(guó)大陸及韓國(guó)）可透過當(dāng)?shù)芈眯猩绱k訂房。另外，荷蘭預(yù)約中心可接受電話、信函、傳真等，直接預(yù)訂荷蘭境內(nèi)將近所有的飯店。
荷蘭商人喜愛相互招待宴請(qǐng).往往早餐豐富.上午10時(shí)休息吃茶點(diǎn).中午大吃一頓.下午四時(shí)又休息吃茶點(diǎn).晚上7時(shí)正式吃晚餐.睡前還有一次宵夜.
荷蘭人在介紹自己的名字時(shí)通常是介紹自己的姓.尤其是在做生意等正規(guī)場(chǎng)合下.談話時(shí)避免談?wù)撁绹?guó)政治.錢和物價(jià).比較受歡迎的談話內(nèi)容包括政治.旅行和體育.荷蘭人時(shí)間觀念強(qiáng).講究準(zhǔn)時(shí).荷蘭人朋友之間見面時(shí)有一種特殊的打招呼方式.即不分男女.相互在對(duì)方的臉頰上吻三次.。
去荷蘭人家里做客時(shí)都要預(yù)備好一些小禮物.一束美麗的鮮花.一盒可口的巧克力或是一瓶葡萄酒都會(huì)是受歡迎的好禮物.不要送昂貴的禮物。
在官方場(chǎng)合.荷蘭人與客人會(huì)面時(shí).通常行握手禮.而在日常生活中.朋友相見..大多施擁抱禮.與親密的好友相見時(shí).也有施吻禮的.他們不喜歡交叉著握手.認(rèn)為這是不吉利的行為。
荷蘭是個(gè)缺山少林的國(guó)家.他們通常對(duì)山林有特異之感受.荷蘭人多少世紀(jì)以來有養(yǎng)花植樹草的習(xí)慣.在荷蘭.幾乎家家戶戶都有要在住房前后種些花草.點(diǎn)綴環(huán)境.中國(guó)人講究盆景.而荷蘭人都喜愛“窗景”.他們往往習(xí)慣在窗臺(tái)上擺設(shè)或窗口上懸掛著各種奇花異草.恰與兩旁的垂簾相映成趣.自成一景。
荷蘭人一般都比較講究清潔.整齊.習(xí)慣在每天早晨須將住房打掃收拾干凈.甚至一個(gè)村子里擦地板的老婦人.隨身帶的清潔工具有毛刷.硬帚.垃圾鉤.擦鋼粉.鋼砂紙之類不下一二十種.荷蘭人的家具.室內(nèi)裝飾聞名于世,所以荷蘭人喜歡別人恭維他們的家具.藝術(shù)品.地毯和家中擺設(shè)。
荷蘭人把胡蘿卜.土豆和洋蔥混和烹調(diào)而成的菜叫“國(guó)菜”.每年的10月3日.家家戶戶都要吃這種“國(guó)菜”。受到荷蘭法律保護(hù)的琵鷺為國(guó)鳥.。
鮮花之國(guó)里最多的花卉——郁金香，已成為荷蘭的象征，因此被譽(yù)為“國(guó)花”。荷蘭人以愛花和擅長(zhǎng)種花聞名遐爾，因而荷蘭素有“歐洲花園”的美譽(yù)。
荷蘭是歐洲最世俗的國(guó)家之一.大約有40%的人(1998)認(rèn)為自己無宗教信仰.另外約有31%的天主教徒和21%的新教徒.穆斯林占4.4%.新教曾經(jīng)是荷蘭最大的宗教.然而在過去的一個(gè)世紀(jì).新教教堂在不斷的減少.伊斯蘭教的發(fā)展始于清真寺的興建.荷蘭同是擁有不少印度教徒.主要是來前殖民地國(guó)家蘇里南的移民.。
當(dāng)春神降臨.荷蘭的花田有如一件色彩繽紛的大拼布時(shí).庫(kù)肯霍夫公署也開啟了她的大門.迎接每年上百萬(wàn)來自世界各地的觀光客(3月23日—5月21日).另外.每10年舉辦一次的Floriade花卉暨植物展更是荷蘭.也是世界花卉業(yè)的一大盛事。
夏天各種各樣的活動(dòng)更是熱鬧非凡.海牙的北海爵士音樂節(jié)期間.每天都有8小時(shí)以上的現(xiàn)場(chǎng)Live等各種各樣的音樂會(huì).當(dāng)然.夏天還有許多其他的比賽活動(dòng).例如：菲仕蘭省境內(nèi)的Skutsjesilen帆船比賽.Sail Amsterdam帆船比賽(8月23-27日).以及在Drenthe舉辦的單車比賽。
秋天荷蘭各地有大大小小.形形色色的花車及水果祭游行.各個(gè)地方的花車游行都有著特別的意義與故事.其中.以阿姆斯特丹花車游行盛典最為著名.長(zhǎng)達(dá)5公里的游行隊(duì)伍早上由阿斯米爾離開.下午抵達(dá)阿姆斯特丹的水壩廣場(chǎng)。
所有的荷蘭人都希望今年能有個(gè)寒冷的冬天.冬天一到他們就會(huì)拿出收藏于閣樓儲(chǔ)藏室的溜冰鞋或是雪橇.耐心地等候溜冰馬拉松可以舉行.好讓他們?cè)诒荣愔写箫@身手.以飛快的速度溜完11座城市全程200公里的比賽.對(duì)參賽的選手而言.是極大的挑戰(zhàn).同時(shí)結(jié)冰夠不夠厚實(shí)亦關(guān)系著比賽是否能夠舉行.
荷蘭的美食
從四級(jí)綠草如茵的牧場(chǎng)去的品質(zhì)優(yōu)良的肉類和鮮奶，從北海捕撈到新鮮活跳的魚蝦，因?yàn)榈乩�，荷蘭一年到頭物產(chǎn)豐富，不虞匱乏，而且烹調(diào)的手法變化多樣，品味獨(dú)特，令人贊不絕口。
1.奶制品
在荷蘭，日常飲食中最不可少的食物就是乳酪，一個(gè)荷蘭人一年可以吃掉16斤，這可能跟他們喜歡騎腳踏車的習(xí)慣有關(guān)，運(yùn)動(dòng)量比較大。不過，乳酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，蛋白質(zhì)含量比同等重量的肉類更高，另外還含有鈣、磷、鈉等其他的營(yíng)養(yǎng)元素。
乳酪的種類也是非常多的，其中以豪達(dá)和艾登兩個(gè)乳酪重鎮(zhèn)最為有名，豪達(dá)的乳酪是那種黃色的，像個(gè)大車輪的形狀，乳味比較濃郁，外面包著一層注明口味的薄蠟，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ軞g迎的。而艾登是以大塊的圓形的乳酪聞名，屬于半硬質(zhì)的乳酪，外面是包裹著那種鮮紅色的封蠟，這是艾登乳酪的身份證明。
2.海鮮
荷蘭的水產(chǎn)物種豐富，魚類供應(yīng)十分豐盈，烹調(diào)方法五花八門。比較著名的是生吃鯡魚。澤蘭縣以吃海鮮為主，尤其是淡菜、牡蠣、鰨魚和比目魚。在哪里，很多的餐廳都建在海邊的高臺(tái)上，游客可以選擇觀魚的座位，一邊眺望整個(gè)海灘，一邊享受鮮美的海鮮。
3.美酒
荷蘭的琴酒(Jenever)可以說是荷蘭的國(guó)酒，相當(dāng)有名。琴酒是由大麥、燕麥與小麥發(fā)酵蒸餾，并且加上杜松子的果實(shí)(juniper)調(diào)味成的一種烈酒，酒精濃度至少都有35%以上。Jenever名字的由來也是從杜松子果實(shí)的拉丁文juniperus而來的，意思是使人有活力、恢復(fù)元?dú)�，所以，一開始琴酒是被當(dāng)作藥酒來使用治療各種疾病，也因?yàn)槭撬幘扑砸幌伦泳驮诤商m流行了起來。如果您是行家，不妨品嘗啤酒與荷蘭琴酒混和的“Jongejenever”的滋味。
不過現(xiàn)在已經(jīng)沒有荷蘭人再將琴酒當(dāng)作藥酒來使用，而是當(dāng)作烈酒在販賣。啤酒也是荷蘭人日常的飲品之一。中世紀(jì)時(shí)期幾乎每一個(gè)城鎮(zhèn)都有一座釀酒廠最鼎盛的時(shí)期荷蘭境內(nèi)將近有700座的釀酒廠。雖然隨著茶葉與咖啡等各式飲品的多樣化，啤酒業(yè)的份量盡管有些被取代，如今僅存有25座啤酒釀酒廠，但是近年來卻有復(fù)古的趨勢(shì)，有些酒吧或小酒店也開始自制啤酒，供客人品嘗。當(dāng)然他們的產(chǎn)品與海尼根(Heineken)、Amstel等暢銷品牌的啤酒仍有些差別。
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